G&G Kitchen

@原味雜貨店的招牌─手工脆梅，邀請你來品嚐!

明天就是『穀雨』(約在國曆的4/20 或 4/21)，以前很少注意農民曆上的節氣，現在慢慢開始了解每一個節氣的意義。

有資料提到，穀雨是春天最後一個節氣。(春：立春 雨水 驚蟄 春分 清明 穀雨)每逢這個時節，台灣地區的雨量都非常豐沛，加上農夫們剛好又忙完春耕，稻田裡的秧苗也正需要豐富的雨水來滋養，於是將這時節命名為「榖雨」。

在穀雨這段時間，也正是台灣梅子採收期。去年的這個時候，原味雜貨店的伙伴們從台東購買了一大批無毒梅子，從去毛、灑鹽醃漬、倒水、加糖水(倒掉在加入三次)，由於數量眾多，4、5個人花了兩天一夜才完成。

 
@頭城山上所拍到梅花盛開的景況 

梅子經過一年的醞釀，已經有微微的酒味、有些還很有脆度、有些則比較軟，但不管如何，滋味還是很好。

某次，有人客經過，我拿出脆梅分享，人客一吃便說：「哇，這脆梅是我吃過最好吃得了!!」隨後，他便買了一罐；另一次則是我將浸泡脆梅的湯汁混合著開水給同事喝，他也說：「很好喝耶~」

梅子雖然吃起來酸酸的，實際上梅子是鹼性食物，可以用來中和吃肉品所形成的酸性物質，讓血液維持中性，平衡身體的酸鹼值。血液偏酸性的人容易被蚊蟲叮咬，如果常吃梅子，就可以降低被蚊子叮咬的機率，聽起來是一個解決被蚊子咬的治根方式，大家可以試試！

§手工脆梅：一罐120元