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@原味雜貨店的招牌─手工脆梅,邀請你來品嚐!

明天就是『穀雨』(約在國曆的4/20 或 4/21),以前很少注意農民曆上的節氣,現在慢慢開始了解每一個節氣的意義。

有資料提到,穀雨是春天最後一個節氣。(春:立春 雨水 驚蟄 春分 清明 穀雨)每逢這個時節,台灣地區的雨量都非常豐沛,加上農夫們剛好又忙完春耕,稻田裡的秧苗也正需要豐富的雨水來滋養,於是將這時節命名為「榖雨」。

在穀雨這段時間,也正是台灣梅子採收期。去年的這個時候,原味雜貨店的伙伴們從台東購買了一大批無毒梅子,從去毛、灑鹽醃漬、倒水、加糖水(倒掉在加入三次),由於數量眾多,4、5個人花了兩天一夜才完成。

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@頭城山上所拍到梅花盛開的景況 

梅子經過一年的醞釀,已經有微微的酒味、有些還很有脆度、有些則比較軟,但不管如何,滋味還是很好。

某次,有人客經過,我拿出脆梅分享,人客一吃便說:「哇,這脆梅是我吃過最好吃得了!!」隨後,他便買了一罐;另一次則是我將浸泡脆梅的湯汁混合著開水給同事喝,他也說:「很好喝耶~」

梅子雖然吃起來酸酸的,實際上梅子是鹼性食物,可以用來中和吃肉品所形成的酸性物質,讓血液維持中性,平衡身體的酸鹼值。血液偏酸性的人容易被蚊蟲叮咬,如果常吃梅子,就可以降低被蚊子叮咬的機率,聽起來是一個解決被蚊子咬的治根方式,大家可以試試!

§手工脆梅一罐120

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